250g. Risotto-Reis
200 -250 ml. Weißwein
1 L Gemüsebrühe
2 Paprikaschoten (rot + gelb)
8 Stangen Spargel
1 Zwiebel
Knoblauch nach Gusto
Chilischote nach Gusto
Geriebener Parmesan
Butter, Öl, Salz, Pfeffer
Paprika, Knoblauch, Chilischote und Zwiebeln würfeln, Spargel in Scheiben schneiden
Gemüsebrühe nach Anweisung kochen
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel, Knoblauch, Chilischote und Reis hinzugeben und anbraten
Mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen
Während des Kochvorgangs immer wieder heiße Gemüsebrühe hinzugeben und ständig rühren. Wichtig ist, dass die Gemüsebrühe heiß ist, denn sonst unterbricht die kalte Brühe den Garvorgang und das Risotto bekommt keine Bindung und schlägt nicht die „Welle“.
Nach ca. 10 Minuten die gewürfelte Paprika dazugeben.
Nach weiteren 5 Minuten den Spargel dazu geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen, ein Stück eiskalte Butter dazugeben und schmelzen lassen. Zum Schluss den geriebenen Parmesan unterrühren.
Und genau das gibt es heute bei uns!
Kleiner Tipp: Zur Spargelzeit kaufe ich kistenweise Spargel ein und der wird geschält eingefroren. Er verliert weder Geschmack noch Vitamine.
Nachtrag
Und so sieht das ganze fertig aus:
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5 kg. Einlegegurken
2 kg. Salz
10 Knollen Knoblauch
1 große Ingwerwurzel
2 Bund Dill mit Blüten
weiße und schwarze Pfefferkörner
5 Liter Essig, vorzugsweise Weißweinessig
Gurkenknacks (Gewürz, damit die Gurken knackig bleiben)
Lorbeerblätter
Gurken waschen und gut trocknen, über Nacht in Salz einlegen
Am nächsten Tag die Gurken abwaschen und leicht trocknen
Essig aufkochen mit Gurkenknacks vermischen
Gurken mit den Kräutern, Knoblauch, Ingwer in Gläser schichten und mit dem heißen Essiog übergiessen.
Ca. 4-6 Wochen ziehen lassen
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es hier eine neue Kategorie, nämlich Rezepte. Ich habe in letzter Zeit einiges ausprobiert, dass ich niederschreiben möchte.
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Ich habe die Tunic geribbelt. Das ging wieder Erwarten ganz gut, aber jetzt dauert es bestimmt noch mal 2 Wochen, bis die endlich fertig ist. *seufz*
Reginsche, irgendwie ist doch immer was, oder? Jeder Tag hat so seine Überraschungen, die es zu meistern gilt. Mit gaaanz viel Glück, wird sich beruflich ein bissel was ändern, mal sehen, was draus wird. Mehr möchte ich noch nicht sagen, denn es kann auch ganz anders ausgehen. ;o~
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jetzt, wo ich den Blog eigentlich schließen wollte, fehlt er mir. Ist doch bekloppt, denn so wirklich was zu schreiben habe ich immer noch nicht, es sei denn ich erzähle von meinem Besuch im Discounter und dem alten Pärchen, welches hinter uns an der Kasse stand und erbärmlichen Gestank verbreitete und dem Geruch und der Intensität nach zu urteilen sich sicher 4 Wochen nicht geduscht hat. *lol*
Naja, er frisst ja im Moment kein Brot. Und wenn ich doch weiterbloggen sollte, dann wird sich hier allerdings einiges ändern.
So, jetzt räume ich hier weiter auf und dann werde ich sehen wie sich der Blog mit der Zeit entwickelt. Gestrickt wird zwar auch noch, aber das wird sicher nicht mehr der Hauptkontent sein. Denn mein Leben besteht nicht nur aus Gestrick, sondern im Moment hält es einige Überraschungen für mich bereit.
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Wozu bloggen? Das frage ich mich immer öfter und mittlerweile sehe ich keinen Sinn mehr darin. Besucher kommen eh kaum und Kommentare kommen auch so gut wie gar nicht. Es war mal so, dass Kommentare durch Gegenkommentare beantwortet wurden. Heute bin ich so weit, dass ich es aufgegeben habe, überhaupt noch irgendwo zu kommentieren. Wozu auch, wenn sowieso kein Gegenbesuch kommt? (Von ein paar wenigen Bloggern ausgenommen) Mittlerweile geht es auch ohne Anmeldung oder Capta-Abfrage nicht mehr.
Zeit zum Schreiben fehlt mir sowieso, da ich beruflich total eingebunden bin. Also, was solls? Nur um alle paar Wochen mal etwas zu schreiben? Sinnfreie Bilder zu bloggen? Nö, keinen Bock. Und bevor noch eine Blogleiche mehr rumliegt, kann ich besser aufhören.
Ich räume mein Leben auf und befreie mich vom überflüssigen Schnickschnack. Das reale Leben ist eh viiieeel spannender!
Und somit schliesse ich diesen Blog. Denn es ist eh wurscht, gelesen wird er ja sowieso nicht. ;o)
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